Tutorial Pengawetan Makanan (Soalan Objektif)

"Percaya pada diri anda dan kata-kata ini!"

Tutorial 1 Arahan: Bulatkan jawapan yang betul.
1) Antara berikut yang manakah menyebabkan makanan menjadi rosak?
i. Kulat     ii. Cahaya Matahari     iii. Air     iv. Bakteria
A i dan iii     B i dan iv     C ii dan iii     D ii dan iv
2) Manakah antara berikut tidak diperlukan oleh bakteria dan kulat untuk membiak?
A air dan udara B cahaya matahari C keasidan yang sesuai dalam persekitaran D suhu yang sesuai dalam persekitan
3) Antara yang berikut, yang manakah merangsang pembiakan bakteria dan kulat pada makanan?
A lembap dan sejuk B lembap dan sederhana panas C kering dan sejuk D kering dan sederhana panas
4) Antara makanan berikut, yang manakah akan berkulat apabila rosak?
A ikan B roti C daging D susu
5) Berikut adalah tiga jenis makanan:

• Beras
• Tepung
• Ikan bilis

Apakah yang menyebabkan makanan tersebut tahan lama?
A kehadiran udara B ketiadaan garam C ketiadaan air D kahadiran cahaya matahari
______________________________________________________________________
Tutorial 2
1) Senarai di bawah menunjukkan dua kaedah pengawetan makanan

• Pendinginan
• Pengetinan

Antara berikut,yang manakah boleh diawetkan melalui kedua-dua kaedah ini?
A susu B telur C nanas D beras
2) Antara berikut, yang manakah boleh diawet melalui pengetinan?
i. Daging     ii. Ikan     iii. Roti     iv. Telur
A i dan ii B i dan iv C ii dan iii D iii dan iv
3) Apakah tujuan pengawetan makanan?
A Untuk menghasilkan lebih banyak makanan. B Untuk menjadikan makanan lebih murah. C Untuk membolehkan makanan tahan lebih lama. D Untuk mengelakkan keracunan makanan.
4) Makanan diawet dengan memanaskannya pada suhu yang tinggi untuk membunuh mikroorganisma.
Antara berikut yang manakah melibatkan proses ini?
A Penyejukbekuan B Pengetinan C Pengasinan D Penjerukan
5) Antara kaedah pengawetan makanan berikut, yang manakah sesuai untuk mengawet sayur-sayuran dan telur?
A Pengetinan B Pendinginan C Pengeringan D Pempasteuran
____________________________________________________________________   ~SELAMAT MENCUBA~